Türk mutfağının en meşhur şerbetli tatlılarından biri olan revani yemek sofralarında ya da bayram ziyaretlerinde en sık tüketilen ve yapılan tatlılar arasında yer alır. Ağır bir tatlı olarak bilinse de tarifi oldukça kolaydır. Siz de özel yemek davetlerinizde ya da bayramlarda aşağıdaki tarifi uygulayarak evde revani yapabilirsiniz:
- 3 adet yumurta
- 4 bardak şeker
- 1 bardak yoğurt
- 1 bardak irmik
- 1 bardak un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı yağ
- 3 bardak su
- Yarım limonun suyu
- Şerbetini hazırlamak için tencerede şeker ve suyu kaynatın.
- Kaynayınca limon suyunu ekleyin ve ocağı kapatın.
- Keki için önce yumurta ve şekeri çırpın.
- Diğer malzemeleri ekleyin ve çırpın.
- Yağlanmış fırın kabına karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede yaklaşım yarım saat pişirin.
- İlk sıcaklığı çıkan keke soğumuş şerbeti dökün.
- Arzuya göre krem şanti ya da Hindistan cevizi ile servis edin.
